Paëlla al horno (au four)

🛒 Ingrédients

• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 250 g pois chiches égouttés
• 2 sachets safran
• piment doux
• 1 poivron découpé en lanières
• 500 g riz rond
• 3 pommes de terre
• 2 gousses ail
• 1 Magret de Canard découpé en gros dés
• 6 cuisses de poulet
• 4 boudins noirs genre boudin antillais ou espagnol
• 200 g haricots verts et/ou petits pois
• 150 g chorizo doux ou piquant (selon goût)
• 0.5 bouillon

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Sur la gazinière, mettre l'huile d'olive et frire la viande jusqu'à qu'elle dore légèrement.

2. 2

   Couper les pommes de terre en rondelles épaisses (5 mm)et faire frire avec les gousses d'ail.

3. 3

   Quand tout est doré mettre le riz, le poivron et le reste des légumes à frire rapidement.

4. 4

   Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6).

5. 5

   A ce moment là, on peut arrêter la recette et patienter que les invités arrivent...

6. 6

   Faire chauffer l'eau dans un casserole (le double que la quantité de riz).

7. 7

   Verser l'eau dans la paella, mettre le safran, le bouillon cube, les pois chiches et le boudin.

8. 8

   Saler et poivrer suivant votre goût.

9. 9

   A ébullition, mettre au four 15 min.

10. 10

    Couvrir d'une feuille d'alu et laisser reposer 5 min.

11. 11

    Servir.

❓ Questions fréquentes

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