Paëlla aux petits légumes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 350 g riz rond
- 1 boîte petits pois bio d’aucy (Poids net égoutté 265g)
- 1 boîte haricots verts bio d’aucy (Poids net égoutté 225g)
- 0.5 boîte poivron grillés d’aucy (Poids net égoutté 199g)
- 1 cuillère à café safran
- 2 gousses ail
- olives noires
- feuille de laurier
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Hacher finement l’ail et faire revenir dans une grande poêle avec l’huile d’olive.
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2
Ajouter le riz. Lorsque le riz est translucide, arroser d’eau bouillante.
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3
Ajouter le safran et mélanger. Couvrir et laisser cuire jusqu’à absorption complète de l’eau par le riz.
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4
Si besoin, ajouter de l’eau en cours de cuisson.
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5
Ajouter les petits pois, les haricots verts, les poivrons et les olives.
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6
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.