Paella rapide

🛒 Ingrédients

• 250 g Fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...)
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 400 g riz rond
• 4 ailes de poulet
• 4 pilons de poulet
• 4 gousses ail
• Pour le mélange d'épices à paella :
• curry
• safran
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• poivre
• paprika
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates
• bouillon
• 25 cl vin blanc sec

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson. Egouttez-le et réservez.

2. 2

   Faites cuire le poulet dans l'huile d'olive bien chaude, avec 1 des 2 oignons en rondelles et l'ail écrasé; salez et poivrez.

3. 3

   Dans la poêle à paella, faites chauffer 1 cuillère d'huile d'olive et faites revenir des lanières de poivron.

4. 4

   Ajoutez le 2ème oignon en rondelles, les fruits de mer égouttés, et laissez revenir jusqu'à ce que le tout soit bien réduit.

5. 5

   Rajoutez 2 cuillères à café de mélange d'épices à paella et le poulet.

6. 6

   Versez le vin blanc, et faites cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge-orangé.

7. 7

   Ajoutez le riz, mélangez bien, et terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)