Pain à l'ail
🛒 Ingrédients
- baguette précuite
- 60 g beurre doux en pommade
- 3 gousses ail
- 1 bouquet de persil
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver, essorer et ciseler le persil puis le verser dans un bol.
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2
Peler et émincer finement les gousses d’ail et les ajouter au bol.
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3
Incorporer le beurre en pommade, assaisonner de sel et de poivre et mélanger bien à l’aide d’une cuillère.
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4
Découper la baguette précuite en veillant à ne pas couper entièrement les tranches et la déposer délicatement sur une plaque de cuisson. Tartiner de préparation au beurre, à l’ail et au persil chaque tranche de pain, des deux côtés, puis enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes.
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5
Déguster chaud à l'apéritif.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.