Pain à la farine de châtaigne et lin brun en map (machine à pain)
Marc
·
⏱
Préparation
180 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
✅ Vegan
🧊 Sans lactose
🛒 Ingrédients
personnes
- 1.5 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe miel
- 400 g farine de blé (j'ai utilisé de la farine multicéréales)
- 1 sachet levure de boulanger
- 300 ml eau
- 1 cuillère à soupe graines de lin brun (plus si on aime)
- 100 g farine de châtaigne
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre.
-
2
Programme pain complet.
-
3
Dorage léger puis quelques minutes au four position gril.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.