Pain à la tomate
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- basilic
- 2 gousses ail écrasées
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tomates en 2 .
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2
Les passer à la râpe afin de récupérer toute la pulpe.
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3
Ajouter l'huile d'olive, l'ail écrasé, le basilic, le sel et le poivre.
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4
Bien mélanger le tout.
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5
Garder au frais environ 1 h00 avant de servir.
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6
Au moment de servir, faire griller de tranches de pain.
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7
POUR UNE ENTREE :
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8
Mettre les tomates dans des bols individuels et servir accompagnés des tranches de pain grillées.
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9
POUR UN APERITIF:
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10
Mettre la pulpe de tomates sur chaque tartine grillée
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.