Pain à la tomate (Pa amb tomaquet)
🛒 Ingrédients
- 3 tomates
- huile d'olive
- 1 pain
- baguette ou toasts
- 1 ail
👨🍳 Préparation
-
1
Faire toaster le pain au four ou au toaster
-
2
(le pain doit être grillé mais pas trop cuit).
-
3
Couper les tomates en 2.
-
4
Eplucher plusieurs gousses d'ail.
-
5
Quand le pain est prêt, frotter chaque tranche avec l'ail puis la tomate.
-
6
Saler et ajouter un filet d'huile d'olive.
-
7
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.