Pain à partager légumes et mozzarella
🛒 Ingrédients
- 100 g tomate séchée
- 1 poivron jaune
- 1 pain non tranchée
- 2 boules de mozzarella
- feuille de basilic
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7-8).
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2
Au couteau, quadriller la miche de pain, en veillant bien à ne pas couper complètement (pour l'astuce, positionner des baguettes / cuillères en bois de chaque côté de la miche de pain pour être sur de ne pas trancher complètement le pain).
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3
Insérer des tranches de mozzarella dans le quadrillage du pain. Ajouter les tomates séchées en écartant bien le quadrillage pour que les tomates pénètrent dans le pain.
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4
Laver le poivron et le couper en lamelles. Insérer les lamelles de poivron dans le pain en écartant bien le quadrillage.
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5
Hacher finement l'ail et parsemer en écartant le quadrillage afin que l'ail pénètre bien dans le pain.
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6
Ciseler la basilic et saupoudrer la miche de pain.
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7
Placer la miche de pain dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.