Pain au chorizo (machine)
🛒 Ingrédients
- 350 g farine pour pain blanc
- 1 cuillère de sel
- 1.5 cuillère à café levure de boulangerie
- 200 g chorizo doux ou mi-fort selon les goûts
- 175 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Pelez le chorizo et coupez le en tranches. Recoupez chaque tranche en 4.
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2
Dans la couve de votre machine à pain, versez l'eau, puis la farine, ajoutez le sel et finissez par la levure de boulangerie. Mettez votre machine en marche en programme pain blanc 750g (soit environ 3h37). A la fin du premier pétrissage la machine doit émettre un bip sonore vous pouvez alors ajoutez le chorizo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.