Pain au jambon fumé, chèvre, figues et miel
🛒 Ingrédients
- 2 figues
- 6 tranches jambon fumé italien
- miel
- 6 tranches pain complet précoupé (exemple, jacquet)
- 6 chèvre frais (vendus en barquette)
👨🍳 Préparation
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1
- Retirer avec un couteau les croûtes des tranches de pain
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2
- Recouvrer toute la surface de chaque tranche avec le jambon
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3
- Couper en lamelles un morceau de chèvre frais
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4
- Placer ces lamelles sur le jambon
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5
- Découper les figues en lamelles
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6
- Placer quelques lamelles sur le tout
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7
- Rajouter quelques gouttes de miel avant d'enfourner
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8
- Mettre au four en "chaleur brassée" pendant 10 minutes environ
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9
Vous pouvez rajouter quelques gouttes de miel si envie.
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10
Servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.