Pain au thon de ma grand mère
🛒 Ingrédients
- 1 sachet levure
- 100 g farine
- 100 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 boîte thon
- 3 oeufs
- 1 demi de jus de citron
- 1 verre lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four th 6 (180°).
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2
Égouttez le thon. Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les œufs, l'huile, le jus de citron et délayez avec le lait.
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3
Incorporez le thon émietté. ajoutez le gruyère râpé salez poivrez mettez dans un moule à terrine et enfournez pendant 15 à 20 min.
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4
Servez tiède avec une salade verte. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.