Pain au thon et aux légumes
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 5 cl huile d'olive
- 100 g gruyère râpé
- 1 sachet levure chimique
- poivre
- aneth
- 4 oeufs
- 10 cl lait
- 140 g thon en boite
- 200 g julienne de légumes
- estragon
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four pendant 10 min à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, le lait, l'huile d'olive.
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3
Émietter le thon dans la préparation. Ajouter la julienne de légumes et le gruyère.
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4
Saler et poivrer. Ajouter de l'aneth et de l'estragon au goût. Mettre à cuire 30 min.
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5
A déguster chaud au froid avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.