Pain aux 3 graines à la map
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à café sucre (ou miel)
- 1 cuillère à café sel
- 30 cl farine blanche T55
- 1 sachet levure de boulangerie
- 50 g sésame
- 30 cl eau (un tasse trois quart)
- 2 cuillères à soupe lait en poudre
- 2 cuillères à soupe végétaline (ou autre matière grasse)
- 50 g pavot
- 50 g graines de lin
👨🍳 Préparation
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1
Programme pain blanc sur MAP.
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2
Dans une petite tasse, mettre 2 cuillères à soupe d'eau tiède, 1 pincée de sucre et le sachet de levure; laisser dissoudre.
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3
Mettre les ingrédients dans l'ordre (sauf les graines) dans le récipient de la machine à pain; rajouter la préparation de levure en dernier.
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4
Lancer le programme pain Blanc. Lorsque le bip retentit, annonçant le 2ème pétrissage, incorporer les graines de pavot, de sésame et de lin.
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5
Attendre la fin du programme. Lorsqu'il est fini, attendre que le pain refroidisse pour enlever la pale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.