Pain aux graines à la machine à pain
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à café sésame
- 1 cuillère à café thym
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 sachet levure instantanée
- 350 g farine de blé blé complet
- 350 ml eau
- 1 cuillère à café pavot
- 1 cuillère à café graines de lin
👨🍳 Préparation
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1
Verser les 350 millilitres d'eau et les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (sur les mélangeurs pour éviter que cela colle).
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2
Ajouter les 350 grammes de farines céréales et les 150 grammes de farine complète
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3
Ajouter le sachet de levure de boulanger et le sachet de levure instantanée.
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4
Ajouter les graines de pavot, de lin et de sésame.
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5
Ajouter le thym.
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6
Choisir le programme 2 pain français.
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7
Choisir le poids 750 grammes.
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8
Choisir la cuisson pain grille minimale.
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9
Laisser pétrir et cuire pendant 3h30.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.