Pain aux graines de sésame et flocons d'avoine - Machine à pain
🛒 Ingrédients
- 30 g sésame
- 450 g farine de blé type 55
- 20 g beurre
- 20 g sucre roux
- 1.5 cuillère à café sel
- 1 sachet levure de boulanger spécial pain
- 1 filet huile
- 30 g flocons d'avoine
- 34 cl eau
- 100 g farine de seigle
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les flocons d'avoine et les graines de sésame dans une poêle et les faire légèrement colorer dans un petit filet d'huile. Puis les réserver.
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2
Dans la cuve de la machine à pain mettre les ingrédients.
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3
Sélectionner le programme "pain complet".
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4
Au "Bip" qui indique la fin de la phase de pétrissage, ajouter les graines torréfiées et laisser le programme se dérouler normalement.
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5
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.