Pain aux olives en MAP
🛒 Ingrédients
- 150 g farine T55
- 4 g levure boulangère en grains
- 1 poignée fromage râpé
- 1 sel
- 1 sucre
- 130 ml eau
- 1 poignée olives noires dénoyautées
👨🍳 Préparation
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1
RECETTE POUR MINI MAP, POUR MAP DE TAILLE NORMALE DOUBLER LES QUANTITÉS
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2
Mettre tous les ingrédients dans la MAP en évitant que le sel et la levure entrent en contact (pour cela, faire un creux dans la farine et y mettre la levure et recouvrir).
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3
Enclencher la MAP en mode normal.
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4
A déguster avec une tranche de saucisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.