Pain blanc rapide (1h50) en map (machine à pain)
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 sachet levure de boulanger (super active de préférence)
- 500 g farine T55
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1.5 cuillère à café sel
- 30 cl eau tiède
- 2 cuillères à soupe lait en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les ingrédient dans l'ordre.
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2
Attention l'eau doit être tiède mais pas trop chaude !!
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3
Il ne faut pas que le sel touche la levure.
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4
Il n'y a plus qu'a lancer la machine en programme rapide (environ 1h50 comprenant pétrissage et cuisson)
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5
Démouler quand c'est fini pour que le pain ne devienne pas mou.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.