Pain complet aux graines de tournesol à la MAP
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 225 g farine blanche T55
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillères à café sel
- 2 cuillères à café lait demi-écrémé
- 1 sachet levure de boulanger en grain
- 1 cuillère à soupe huile de colza nouveau
- 300 ml eau tiède
- 300 g farine complète
- 125 g graines de tournesol
👨🍳 Préparation
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1
Dans la cuve de votre machine à pain, verser tout les ingrédients (sauf les graines de tournesol) dans l'ordre exact.
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2
Sélectionner le programme pain complet. Incorporer les graines lors du redémarrage de la machine, environ 1/2 heure après.
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3
Sortir le pain de la machine quand le programme est terminé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.