Pain complet et flocons d'avoine (machine à pain)
🛒 Ingrédients
- 400 g farine de blé complet
- 1 cuillère à café sel
- cl d' eau
- 1 cuillère à soupe jus de pomme
- 50 g flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe son de blé
- 4 cuillères à café lait écrémé en poudre
- 3 cuillères de café de levain biologique en sachet ou 1 cuillère ç café de levure déshydratée
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par faire légèrement griller les flocons d'avoine à la poêle à feu doux.
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2
Puis verser tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre.
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3
Lancer le programme "blé complet", pour un pain de 750 g.
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4
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.