Pain complet perdu banane et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel
- 8 tranches pain complet
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- 70 g amandes effilées
- 2 bananes
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer les amandes dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Réserver.
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2
Battre les œufs puis ajouter le lait. Bien mélanger.
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3
Tremper les tranches de pain dans la préparation.
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4
Placer les tranches de pain imbibées dans un plat à gratin, déposer les rondelles de bananes, napper de miel et parsemer d’amandes effilées dorées.
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5
Enfourner 5-10 minutes à 220°C (thermostat 7). Surveiller pour éviter que ça ne brûle.
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6
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.