Pain d'épice au miel facile
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 150 g sucre roux (cassonade)
- 150 g miel (liquide)
- 300 g farine
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café quatre-épices moulu
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 oeuf
- 12.5 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans une casserole a fond épais.
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2
Ajouter le miel et le sucre.
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3
Retirer du feu.
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4
Préchauffer le four à 170°C.
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5
Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate.
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6
Ajouter les épices, l’œuf et le lait et mélanger.
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7
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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8
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
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9
Enfourner à 170°C pour 45 min.
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10
Baisser le four à 140°C, laisser cuire 25 min de plus.
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11
Sortir du four et laisser refroidir 48 h.
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12
Pour les plus gourmands, il peut être mangé plus tôt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.