Pain d'épice sans gluten
🛒 Ingrédients
- 300 g miel
- 100 g sucre de canne
- 10 g beurre
- 1 sachet levure
- 2 cuillères à café quatre-épices
- 250 ml lait
- 350 g farine sans gluten type schar
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (th 6).
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2
Mélanger le miel, le lait le sucre et le beurre dans une casserole et faire chauffer doucement 3 min.
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3
Ajouter le reste des ingrédients dans un robot afin d'obtenir une pâte homogène.
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4
Ensuite, ajouter le lait et les autres ingrédients de la casserole dans votre robot.
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5
Beurrer et fariner un moule à cake.
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6
Laisser cuire 50 min à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.