Pain d'épices à l'anis

🛒 Ingrédients

• 125 g sucre
• 125 g miel
• 250 g farine de blé
• 1 cuillère à soupe rhum brun
• 1 cuillère à café bicarbonate (se trouve en pharmacie ou supermarché). Super important comme ingrédient, sinon vous allez obtenir un truc caoutchouteux immangeable...
• 0.5 cuillère à café quatre-épices en poudre (= préparation à base de muscade, poivre, cannelle et clou de girofle)
• 150 g anis étoilé (on trouve l'anis étoilée en pharmacie si vous n'avez pas de boutique spécialisée près de chez vous). Pour faire l'infusion, faire bouillir 150g d'eau, jeter 4 a 5 étoiles, couvrir hors du feu et attendre 10 min. Retirer les étoiles.
• 0.5 cuillère à café cannelle en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   En plus mais c'est pour varier la recette, vous pouvez rajouter du gingembre, des fruits confits, etc.

2. 2

   Comme vous pouvez le constater, il y a zéro matière grasse, à part un peu de beurre pour graisser un peu le moule à cake!

3. 3

   Préparation :

4. 4

   Préparer l'infusion comme indiqué (plus vous mettrez d'étoiles ou laissez infuser, plus ce sera fort, mais je n'ai jamais obtenu de résultat immangeable).

5. 5

   Mettre dans un saladier le sucre, le miel, l'infusion. Mélanger et rajouter le bicarbonate de soude, puis la farine peu à peu.

6. 6

   Quand le mélange est homogène (super rapide), rajoutez le rhum, la cannelle et la préparation 4 epices (et éventuellement d'autres epices si vous le souhaitez).

7. 7

   Beurrez le moule à cake. Mettez à cuire à feu doux comme indiqué.

8. 8

   Surveillez la cuisson (surtout si vous avez un four qui chauffe un peu trop, comme le mien) et éventuellement mettez un peu de papier aluminium.

9. 9

   Servez froid, tartiné avec du beurre salé, c'est meilleur!

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)