Pain d'épices à la fraise
🛒 Ingrédients
- 8 tranches pain d'épices
- 8 fraises
- 100 g mascarpone
- 1 sachet sucre vanillé
- 20 cl lait
- 1 matière grasse (beurre ou huile)
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, mettre la matière grasse, puis y faire dorer les tranches de pain d'épices, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement.
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2
Les laisser refroidir sur une assiette.
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3
Dans un bol : mélanger le mascarpone + le sucre vanillé. Avec le lait détendre la préparation pour la rendre fluide (mais elle ne doit pas être liquide.
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4
Mettre un peu de préparation sur chaque pain d'épices en couche +/- épaisse.
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5
Découper en fines lamelles les fraises (1 fraise par tranche de pain d'épices) et les disposer sur le mascarpone.
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6
Pour la déco, parsemer de petits vermicelles et de poudre or.
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7
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.