Pain d'épices au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 250 g miel
- 1 cuillère à café muscade en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 10 cl lait à température ambiante
- 100 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuillère à café graines d'anis vert
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café mélange 4 épices
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
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2
Faites chauffer le miel dans votre Cookeo.
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3
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices. Versez le tout dans la cuve avec le miel et mélangez.
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4
Incorporez par le trou du bouchon les œufs, puis le lait pour amalgamer le tout.
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5
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Enfournez pour 1 heure à 1 heure 15.
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6
Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Patientez 24 h au minimum avant de le déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.