Pain d'épices au micro-ondes
🛒 Ingrédients
- 150 g miel
- 50 g sucre roux
- 50 g beurre
- 220 g farine (vous pouvez mettre moitié farine complète, moitié farine normale, ça donne un goût supplémentaire)
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café eau de fleur d'oranger
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe crème
- 1 cuillère à café mélange 4 épices
- 1 cuillère à café cannelle
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer à pleine puissance pendant 1mn30 le miel, le beurre et le sucre avec les 10 cl d'eau.
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2
Bien mélanger et laisser un peu tiédir.
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3
Ajouter la farine tamisée, la levure, et les épices.
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4
Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène ni trop épaisse, ni trop liquide.
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5
Verser dans un moule à cake beurré (supportant le passage au micro-ondes).
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6
Faire cuire 8 min sur décongélation, puis 7 min supplémentaires à environ 600 W
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.