Pain d'épices au sirop d'érable
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 80 g sucre roux
- 100 g beurre
- 280 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 0.5 cuillère à café muscade moulue
- 3 cuillères à café gingembre moulue
- 1 pincée clou de girofle moulu
- 4 cuillères à soupe vin doux et sucré
- orange ...)
- 100 g sirop d'érable
- 10 cl lait
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 50 g raisins secs
- fruit confit
- zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mettre : les oeufs, le beurre fondu, le sucre, le sirop d'érable et le lait; battre.
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3
Rajouter la farine tamisée et la levure chimique, de façon à obtenir une pâte lisse.
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4
Dans un autre saladier, mélanger les épices, le vin et les fruits confits, et rajouter cette préparation à la pâte; mélanger.
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5
Verser la préparation finale dans un moule préalablement graissé, et enfourner pendant 1 heure.
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6
Bon appétit !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.