Pain d'épices aux figues
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe miel
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 6 figues séchées
- 4 cuillères à soupe confiture d'abricot
- 1 verre lait chaud (20 cl)
- 2 cuillères à soupe cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Délayer le miel et la confiture avec le lait chaud.
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2
Rajouter la farine et la levure.
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3
Mélanger bien puis mettre les figues coupées en petits morceaux et la cannelle.
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4
Verser dans un plat à cake préalablement beurré et fariné.
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5
Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 45 min à 1h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.