Pain d'épices aux fruits secs facile
🛒 Ingrédients
- 250 g miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
- 100 g beurre fondu
- 200 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- gingembre
- clou de girofle
- muscade ...
- noix
- écorce d'orange
- 10 cl lait chaud
- 50 g cassonade
- 1 oeuf
- cannelle
- noisettes
- amandes
- noix de coco
👨🍳 Préparation
-
1
Délayer le miel dans le lait chaud.
-
2
Ajouter le beurre fondu,
-
3
puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.
-
4
Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.
-
5
Ajouter les épices
-
6
et les noix, selon les goûts.
-
7
Verser dans un moule à cake
-
8
Cuire 30 à 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.