Pain d'épices avec saumon et fromage frais
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 250 g miel liquide
- 1 cuillère à soupe quatre-épices
- 1 cuillère à soupe cannelle
- 10 cl lait
- 100 g fromage frais
- 1 sachet sucre vanillé
- 6 tranches saumon fumé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Commencer par préchauffer votre four à 160°C.
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2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre vanillé, la cannelle et le mélange quatre épices.
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3
Ensuite, faire chauffer le miel dans une casserole. Puis, le verser dans le saladier et mélanger. Incorporer ensuite les œufs et le lait tiède et mélanger la préparation pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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4
Terminer par verser la préparation dans le moule rectangulaire et enfourner 1 heure à 160°C.
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5
Laisser refroidir et couper le pain d'épices en 4 grandes tranches. Sur chaque tranche, il faudra étaler le fromage frais puis ajouter une ou plusieurs tranche de saumon puis déposer une tranche de pain d'épices.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.