Pain d'épices en machine à pain
🛒 Ingrédients
- 250 g miel fondu
- 100 g beurre fondu
- 0.5 cuillère à café bicarbonate
- 100 g farine blanche
- 1 sachet levure chimique
- 1 g ingembre frais râpé
- 1 cuillère à café quatre-épices "
- 1 pincée étoile de badiane en poudre(anis étoilé)
- 10 cl lait tiède
- 1 oeuf
- 100 g farine complète
- 50 g cassonade
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients cités dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre indiqué, c'est-à-dire les liquides en premier.
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2
Enclencher le programme "Gâteau" de votre machine et laisser le mélange et la cuisson se faire tout seuls.
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3
Démouler immédiatement à la fin de la cuisson et emballer dans de l'aluminium.
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4
Il faut, si vous résistez à la tentation, attendre trois jours avant de déguster le pain d'épices : il n'en sera que meilleur !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.