Pain d'épices facile
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 2 cl ous de girofle
- 1 cuillère à soupe bicarbonate ou 1/2 sachet de levure en poudre
- 5 cuillères à soupe miel liquide
- 250 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle
- 10 g anis en poudre
- 25 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez la farine, le sucre et les épices. Ajoutez le bicarbonate puis le miel.
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3
Versez ensuite le lait progressivement en délayant bien pour ne pas faire de grumeaux.
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4
Versez la pâte dans un moule à cake beurré de 25 cm de long, elle ne doit le remplir qu'au deux tiers.
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5
Enfournez pour 1 heure de cuisson.
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6
Variante : ajoutez des fruits confits hachés dans la pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.