Pain d'épices gourmand

🛒 Ingrédients

• 300 g miel liquide
• 70 g beurre
• 1 demi cuillère à café de bicarbonate
• 1 sachet levure chimique (11g)
• 1 cuillère à café quatre-épices
• 250 g farine
• 1 demi cuillère à café de muscade
• 1 bonne pincée de cardamome
• 1 g rosse pincée de sel
• 10 cl lait
• 1 zeste d'orange
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café cannelle
• 10 cl jus d'orange
• 50 g cassonade
• 1 demi cuillère à café de gingembre en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Versez dans une casserole le lait, le zeste et le jus d'orange avec le miel. Chauffez jusqu'à ébullition.

2. 2

   Éteignez alors le feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez pour bien faire fondre et laissez tiédir quelques minutes.

3. 3

   Ajoutez les œufs un à un et fouettez pour faire mousser le mélange.

4. 4

   Tamisez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et les épices. Dans un saladier, mélangez toutes ces poudres ensemble avec la cassonade.

5. 5

   Versez dans le saladier les ingrédients liquides contenus dans la casserole. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

6. 6

   Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 160°C pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à partir de 35 minutes (piquez un cure dent au centre, s'il ressort propre le pain d'épices est cuit).

7. 7

   Laissez tiédir le pain d'épices avant de démouler.

8. 8

   Enveloppez le pain d'épices dans du papier aluminium (ou film transparent) et dégustez à partir du lendemain.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)