Pain d'épices léger de fanny
🛒 Ingrédients
- 200 g farine blanche
- 0.5 sachet levure
- 1 sel
- 0.5 bicarbonate
- 100 g beurre
- 200 g miel
- 200 g farine complète
- 2 épices à pain d'épices (ou mélange de cannelle,gingembre,muscade,cardamome moulues)
- 150 g cassonade
- 200 ml lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
-Dans un saladier mattre toutes les poudres ensembles(farine,levure,sel,bicarbonate,et épices)sauf le sucre
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2
-Dans une casserole,mettre le beurre,miel,cassonade,et faire fondre le tout 5 à 10 mn sur feu doux,faire tiédir
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3
-Mélanger ces deux préparations jusqu'à obtenir une belle pâte
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4
-Battre au shaker l'oeuf et le lait et rajouter à la pâte.Bien tout mélanger.
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5
- Verser cette pâte dans une moule à cake beurré et cuire au four 1h env à 180°(th 5/6)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.