Pain d'épices maison rapide
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 7 g rosses cuillères de miel toute fleur
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café cardamome (graines ou poudre)
- 60 g beurre
- 2 cuillères à café cannelle
- 15 cl lait
- 1 oeuf
- 30 cl jus d'orange
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans un saladier la farine, 4 grosses cuillères de miel, le bicarbonate, les épices.
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2
Faire chauffer au micro onde le mélange
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3
lait/3 cuillères de miel/beurre.
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4
Laisser tiédir le mélange.
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5
Ajouter le mélange tiédi dans le saladier puis le jus d'orange et enfin l'oeuf.
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6
Mettre dans un moule à cake(souple ou pas!!)
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7
Faire cuire 1 heure à 160°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.