Pain d'épices sans beurre à la machine à pain
🛒 Ingrédients
- 250 g miel liquide
- 160 g farine type T55
- 90 g farine type T110 (complète)
- 1 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1 sachet levure chimique
- 100 g sucre roux
- 10 cl lait
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe mélange 4 épices
- 3 cuillères à soupe amandes en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de la liste dans la cuve de la MAP (machine à pain).
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2
Mettre sur le programme gâteau.
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3
A la fin de la cuisson laisser le couvercle fermé encore 10 min puis l'ouvrir et laisser le pain entièrement refroidir avant le démoulage. Il est encore meilleur si on le déguste le lendemain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.