Pain d'épices (sans oeufs!)
🛒 Ingrédients
- 300 g miel toutes fleurs
- 300 g farine
- 15 cl huile
- 1 cuillère à café quatre-épices
- 1 cuillère à café anis vert en poudre
- 1 sachet levure
- 15 cl lait
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le miel + le lait + huile doucement pour bien mélanger.
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2
Tamiser la farine ajouter les épices.
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3
Faire un puits mettre le mélange chaud.
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4
Laissez reposer 1 heure.
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5
Ajouter le sachet de levure.
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6
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
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7
Beurrer et fariner un moule à cake.
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8
Mettre la préparation faire cuire 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.