Pain d'épinards
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe farine
- 40 cl crème fraîche
- 150 g fromage râpé
- muscade (selon vos goûts)
- poivre
- 6 oeufs
- 500 g épinards (une grande boîte bien égouttée)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
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2
Battre les oeufs, la farine, la crème et les épices, ajouter les épinards et en dernier le fromage.
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3
Bien mélanger le tout.
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4
Beurrer le moule, ou utiliser un moule en latex.
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5
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1 h 15 de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.