Pain de carottes
🛒 Ingrédients
- 250 g carotte râpées
- 1 oignon ou 2 hachés
- 4 cuillères de crème fraîche
- poivre
- crème fraîche
- 1 échalote hachées
- 1 demi d' amandes en poudre
- 4 oeufs
- ciboulette
- basilic ou persil, ou les trois selon les goûts mais faut pas lésiner
- jus de citron
- échalote
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le tout dans un plat.
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2
Mettre dans moule beurré à cake.
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3
Enfourner thermostat 6 à 7, 45 mn environ (percer avec un couteau pour vérifier la cuisson, il doit être sec).
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4
Mettre au réfrigérateur une fois refroidi.
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5
Servir bien frais découpé en tranches accompagné de la sauce ciboulette, crème fraîche, échalotes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.