Pain de courgette au thon
🛒 Ingrédients
- 5 courgettes
- 5 tomates
- 0.5 poivron vert
- 2 cuillères d' huile d'olive
- poivre
- 2 gousses ail écrasées
- 1 boîte thon naturel
- 3 oeufs entiers
- concentré de tomates (3 petites cuillères)
- basilic surgelé
👨🍳 Préparation
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1
Couper en rondelles fines (robot) les courgettes que vous mettez à cuire à feu doux dans une poêle avec l'huile d'olive (sel/ poivre) et deux gousses d'ail écrasées (ne pas l'oublier il donne un goût délicieux aux courgettes). On peut mettre un couvercle sur la poêle - temps de cuisson 10 min.
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2
Une fois que les courgettes sont cuites (sans prendre de couleur), en mettre la moitié dans un moule à cake beurré (sel / poivre).
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3
Puis égoutter votre thon et l'émietter sur les courgettes.
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4
Coupez en lanières fines votre 1/2 poivron vert le mettre sur le thon et terminer par les courgettes.
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5
Battre les trois oeufs entiers avec la tomate concentrée (sel / poivre) et verser le tout dans le moule.
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6
Allumer votre four thermostat 6 (180°C) et faire cuire le pain de courgettes 20 min (à surveiller).
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7
Faire un coulis de tomates fraîches au basilic.
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8
Servir votre pain chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.