Pain de courgettes facile
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 1 oignon
- poivre
- huile d'olive
- 4 oeufs
- 25 cl crème fleurette
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et émincer l'oignon.
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2
Le faire fondre dans de l'huile d'olive et réserver.
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3
Rincer et tailler les courgettes (avec la peau c'est bien meilleur !) en dés.
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4
Les faire revenir dans l'huile d'olive + sel + poivre + basilic.
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5
Attention, éviter toute coloration que ce soit pour l'oignon ou les courgettes.
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6
Pendant ce temps battre les oeufs entiers comme pour une omelette et y incorporer la crème fleurette et un peu de sel.
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7
Huiler très légérement un moule à cake (surtout le haut du moule) y verser les dés de courgettes cuits puis les oeufs battus. Ne pas hésiter à mélanger un peu les ingrédients dans le moule.
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8
Faire cuire au bain-marie au four préchauffé à 180°C environ 1 heure (piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson).
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9
Vous pouvez servir soit en entrée tiède ou froid avec une salade verte, soit pour un repas léger avec une sauce tomate.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.