Pain de légumes facile
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 0.5 poivron rouge
- huile d'olive
- poivre
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir à la poêle les légumes coupés en petits cubes avec deux cuillères d'huile d'olive. Quand les légumes sont presque cuits saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.
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2
Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter la crème, du sel, du poivre. Mélanger les légumes et la préparation.
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3
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 40 min.
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4
A déguster chaud ou froid avec une salade verte aux pignons et un coulis de tomates aux herbes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.