Pain de poisson facile
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 10 cl crème fraîche
- persil
- 1 boîte thon
- 1 boîte crabe
- 1 boîte saumon
- 6 oeufs
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Émiettez le thon, le crabe et le saumon et mélanger le tout.
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2
Dans un autre saladier, battre les œufs avec la crème et le gruyère. Ajoutez le persil, le sel et le poivre Bien mélanger.
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3
Ajouter le mélange de poisson à la préparation et bien mélanger le tout.
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4
Verser la préparation dans un moule à cake.
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5
Enfourner 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.