Pain de surimi
🛒 Ingrédients
- 100 g gruyère râpé
- 25 cl crème fraîche
- 20 surimi
- 400 g macédoine de légumes
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Mixer 12 bâtonnets, les oeufs, le gruyère et la crème fraîche.
-
2
Rajouter la macédoine sans la mixer.
-
3
Dans un moule à cake beurré, remplir à moitié puis mettre les derniers bâtonnets entiers et recouvrir du reste.
-
4
Faire cuire 1 heure a 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.