Pain de surimi aux asperges
🛒 Ingrédients
- 1 petite boîte d' asperges
- 25 cl crème fraîche
- poivre
- 5 oeufs
- 10 surimi
👨🍳 Préparation
-
1
Mixer 5 oeufs avec les asperges bien égouttées.
-
2
Ajouter la crème, saler, poivrer.
-
3
Ajouter à la préparation le surimi coupé en dés. Verser le mélange obtenu dans un moule à cake ou couronne beurré.
-
4
Faire cuire au bain marie pendant 30 minutes au four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
-
5
Démouler et servir avec de la mayonnaise, une salade, etc.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.