Pain de thon, poivrons, chèvre
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (rouges, verts, jaunes)
- 1 botte persil hâché
- 2 cuillères à soupe farine
- 1 sachet levure
- 3 cuillères à soupe huile d'olive ou d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe vinaigre de vin ou de noix
- poivre .
- 1 boîte thon de 400g
- 4 oeufs
- 1 morceau chèvre dur
👨🍳 Préparation
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1
- Mettre la farine, la levure dans un saladier.
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2
- Ajouter les oeufs battus puis mélanger.
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3
- Ajouter le vinaigre, l'huile, le persil hâché, le sel et le poivre.
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4
- Ecraser le thon, couper de fines lamelles de poivrons, et couper le chèvre en petits morceaux.
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5
- Incorporer le tout au mélange.
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6
- Mettre dans un moule à cake, et faire cuire de 25 à 30 minutes au four à 220°C (TH 7-8).
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7
- A déguster tiède ou froid, selon votre goût avec une vinaigrette, une mayonnaise ou accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.