Pain Flammenküche
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 1 oignon
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 pincée poivre
- 50 g comté
- 0.5 baguette (ou une baguette précuite)
👨🍳 Préparation
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1
Si vous avez une baguette précuite, mettez la à cuire après l'avoir légèrement humidifiée.
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2
Pendant qu'elle fini de cuire, mettez les lardons à cuir dans une poêle.
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3
Dans une autre, faire revenir l'oignon.
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4
Poivrez, ne salez pas tout de suite, les lardons étant salés, cela peut faire trop.
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5
Quand les lardons et l'oignon sont prêts, mélangez-les.
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6
Sortez la baguette quand le dessus commence à prendre des couleurs et coupez-la en deux.
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7
Prenez la crème fraîche épaisse et étalez-la sur les deux parties internes de la baguette.
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8
Placez ensuite, le mélange lardons/oignon par dessus.
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9
Râpez du comté et en mettre légèrement dessus.
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10
C'est prêt!
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11
Bon appétit :)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.