Pain hamburger avec map
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à café sel
- 500 g farine T55
- 1 sachet levure boulangère
- 12.5 cl eau
- 17.5 cl lait
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients dans la map et mettre programmation pâte (1h30).
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2
A la fin du programme, faire 8 boules de pain.
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3
Laisser reposer 30 minutes.
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4
Vaporiser les hamburgers d’eau et parsemer de graines de sésame.
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5
Faire cuire au four pendant 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.