Pain léger de colin et courgettes
🛒 Ingrédients
- 400 g courgette
- 20 g gruyère râpé
- beurre
- poivre
- 4 tranches Poisson type colin, lieu, surgelées, soit 400 g
- 100 g semoule de blé dur
- 400 ml lait écrémé
- 3 oeufs
- jus de citron
- herbes à volonté, selon les envies ! fraîches ou déshydratées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four Th 7, 220°C.
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2
Faites cuire les tranches de poisson, arrosées de jus de citron, salées et poivrées, au micro-ondes, 5 mn, puissance moyenne.
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3
Pendant ce temps, lavez et râpez les courgettes.
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4
Battez les oeufs, le lait, les courgettes râpées, le poisson émietté et la semoule de blé.
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5
Ajoutez les herbes (aneth, basilic, persil, etc...) salez, et poivrez la préparation.
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6
Versez la préparation obtenue dans un moule beurré, saupoudrez de gruyère râpé.
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7
Faites cuire au four 40 mn environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.