Pain perdu à l'orange
🛒 Ingrédients
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1 baguette de pain dur
- 2 oeufs
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Coupez en tranche d'environ 2 cm votre baguette de pain.
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2
Dans un grand saladier cassez vos oeufs puis mélangez-les bien.
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3
Ajoutez y ensuite progressivement le lait en continuant de bien mélanger.
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4
Râpez le zeste de l'orange et incorporez-le dans la préparation.
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5
Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de rhum.
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6
Laissez ensuite vos tranches de pain s'imbiber dans la préparation, puis déposez-les dans une grande poêle en les collant et faites-les cuire quelques min de chaque côté (pour qu'ils se dorent).
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7
Il ne vous reste plus qu'a déposer votre pain perdu dans un plat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.